Nekdaj je bil sladkor luksuz. Dandanes je nenehno pri roki.

Pred 200 leti je povprečni Evropejec vsak dan prehodil osem kilometrov in zaužil (preračunano) približno 7 kg sladkorja na leto.

Danes prehodi dva kilometra in zaužije približno 35 kg sladkorja.

Zakaj je to problematično?

Sladkor spada med ogljikove hidrate, ki jih poleg maščob, beljakovin, vlaknin ter vitaminov in mineralov potrebujemo za življenje. Bolj kot so ogljikovi hidrati kompleksni, več časa organizem potrebuje, da jih predela.

Kocke sladkorja

Glukoza vs Fruktoza

Sladkor potrebujemo za tvorbo energije, predvsem v obliki glukoze.

V sodobni prehrani pa pogosto uživamo tudi fruktozo.

V obliki fruktoznega sirupa jo dodajamo različnim živilom, kot so salame in omake. Organizem fruktozo presnavlja drugače kot glukozo, predvsem v jetrih.

Poenostavljeno: pogost vnos sladkega okusa lahko vpliva na željo po še več sladkih živilih.

Pogosto uživanje dodanega sladkorja lahko vodi v navado rednega poseganja po sladkem.

Dodani sladkor ni nujen del uravnotežene prehrane.

Zato je smiselno njegov vnos omejiti.

Zakaj je smiselno omejiti sladkor?

Prekomerno uživanje fruktoznega sirupa lahko neugodno vpliva na presnovno ravnovesje.

Dolgotrajno preseganje energijskih potreb lahko prispeva k povečanju telesne mase.

Zmernost pri uživanju sladkorja je pomemben del uravnotežene prehrane.

Povedano je dovolj, da razmislite o postopnem zmanjšanju vnosa dodanega sladkorja.

Začnete lahko s tem, da sladkane pijače nadomestite z vodo ali nesladkanim čajem, potrebo po sladkem okusu pa zadovoljite s svežim sadjem.

Za količino sladkorja, ki jo vsebujejo nekateri sladkani izdelki ali pijače, bi morali zaužiti več kosov sadja, pri čemer bi hkrati vnesli tudi:

  • vitamin C
  • vitamin A
  • vitamin E
  • kalij